Kabeljauw met aardappelen en groenten uit de oven

We hadden kabeljauw in de hypermarche in Frankrijk gekocht. Hiermee heb ik een makkelijke en snelle maaltijd in de oven gemaakt. Dat is ideaal op mooie dagen, als ik liever buiten wil zijn dan in mijn keuken. We gaan hier vast weer wat meer vis eten met die mooie verse afdelingen in de Franse supermarkten. Ook al kan het nooit zo vers zijn als van de visafslag in Den Oever waar we regelmatig op zaterdagochtend vroeg de bijvangst van vrijdag kochten.

Ingrediënten 2 personen

• 400 gram aardappelen, ik gebruikte truffel aardappelen
• 200 gran gehalveerde Cherry tomaatjes
• 1 courgette in stukjes gesneden
• 2 stukjes kabeljauw, ongeveer 150 gram per stuk
• 90 gram Paturain
• 3 theelepels picadillo kruiden, of kruiden die je in huis hebt

Bereiding ovenschotel kabeljauw

• Snij de aardappelen in plakjes en kook ze 8 tot 10 minuten voor.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Doe de voorgekookte aardappelen, Cherry tomaatjes en courgette in een ovenschaal.
• Meng de Paturain door de aardappelen en groenten.
• Leg de kabeljauw op het aardappelmengsel en strooi als laatste de kruiden over het geheel
• Zet de 35 minuten ovenschaal in een voorverwarmde oven.
• Controleer of de kabeljauw gaar is.
• Wij hadden er wat citroen marmelade bij, iets citroensap is ook een optie.