Groene asperges lasagne met verse kruiden en hüttenkäse

Vorige week was ik in Limburg en heb ik Löss asperges mee genomen bij BonApetit Vandaag maakte ik van de groene asperges deze lekkere lasagne.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 kilo groene asperges
100 gram boter, ik had plantaardige
75 gram bosuitjes in ringen gesneden
6 gram fijn gehakte oregano blaadjes
4 takjes tijm, de blaadjes
1/2 citroen, de rasp en het sap
400 gram hüttenkäse
250 gram verse lasagnevellen
250 gram in stukjes gesneden gekookte ham
75 gram in stukjes gesneden rauwe ham
50 gram Parmezaanse kaas

Bereiding voor een braadslee of ovenschaal van 23 cm x 30 cm:

• Snij 2 cm van de onderkant van de asperges af. Kook de asperges 4 minuten in kokend water.
• Smelt de boter en bak hierin de bosuitjes licht aan. Laat ze niet bruin worden.
• Voeg de kruiden, citroen rasp en sap aan de boter toe.
• Haal de boter van het vuur af en roer de hüttenkäse erdoor.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Vul nu de schaal met de helft van de saus.
• Leg hier 4 vellen lasagne overheen.
• Nu mag de helft van de asperges verdeelt worden.
• Alle ham mag over de asperges verdeelt worden.
• Doe 4 vellen lasagne over de ham.
• Vervolgens de laatste asperges hierover verdelen.
• De laatste 4 vellen lasagne over de asperges.
• De rest van de saus mag er overheen met daar overheen de geraspte Parmezaanse kaas.
• Zet de schaal 35 minuten in de voorverwarmde oven.