Pasta salade met gegrilde meloen

Op een mooie dag in de zomer in Frankrijk is het altijd een goed idee om een maaltijd salade te eten als lunch. Deze salade met gegrilde meloen is mooi in balans, het zoete van de meloen met de rauwe ham, mozzarella etc. is erg lekker. Serveren met een stokbroodje en homemade kruidenboter en het is een volledige maaltijd.

Een andere lekkere pasta salade is deze Pastasalade met kip en perzik

Ingrediënten:

• 300 gram pasta
• 250 gram sperziebonen
• 1 kleine cantaloupe meloen
• 100 gram sla
• 90 gram rauwe ham
• 150 gram mini bolletjes mozzarella
• 100 gram cherry tomaatjes
• 1 rode ui
• 6 eetlpeels olijfolie
• 3 eetlepels balsamico
• 1/2 eetlepel mosterd
• 1/2 eetlepel honing

Bereiding salade met gegrilde meloen:

• Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing en spoel af onder de koude kraan als deze gaar is.
• Maak de sperziebonen schoon en kook ze 10 minuutjes.
• Schil de meloen en snij deze in schijven, grill deze aan beide kanten aan en laat afkoelen. Je kunt ze dan in blokjes snijden maar ze in het geheel serveren staat mooier. Smaak maakt uiteraard geen verschil.
• Snij de rauwe ham grof.
• De tomaatjes doormidden snijden.
• Snipper de rode ui.
• Meng voor de dressing de olijfolie, balsamico, mosterd en honing goed door elkaar.
• Meng nu alles door elkaar en serveer deze salade met een stokbroodje en kruidenboter.

Bon Appetit