Zalm op de bbq of uit de oven

Ik heb al jaren een favoriet zalmrecept voor de BBQ en we zijn het nog niet zat, dit is echt een heel mooi recept dat zeer gewaardeerd wordt door mijn gasten.

Deze keer maak ik de zalm in de oven, omdat zowel oven als BBQ kan kies je gewoon wat je het makkelijkste vindt. We aten er een salade bij met veldsla, avocado, walnoten en bacon.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 250 gram zalm
• 2 eetlepels ketjap
• 1 eetlepels gembersiroop, of een stukje vers en fijn gesneden
• 2 eetlepels honing
• sap van 1/2 sinaasappel
• 1 sjalotje fijn gesneden
• aluminiumfolie

Bereiding van de zalm:

• Meng de ingrediënten voor de marinade bij elkaar en doe deze in een afsluitbare bak.
• Doe de zalm erin en schud zodat de zalm goed in de marinade zit. Laat het minimaal 2 uur in trekken in de koelkast.
• Voor de BBQ gebruik ik een dubbel stuk aluminiumfolie, zalm erin met wat marinade erbij en dat zo op de BBQ. Hou het in de gaten, het is snel gaar, niet te lang laten liggen want dan wordt de zalm droog.
• Gebruik je de oven, dan de oven voor verwarmen op 200 graden. Doe de zalm in een ovenschaal en zet deze met een beetje marinade in de voorverwarmde oven. Na 8 minuten even de zalm bedruipen met de marinade in de ovenschaal. Bak de zalm ca. 15 min. in de oven, of tot de zalm net gaar is.