Zalm lasagne

In de supermarche zag ik lasagne met zalm, tenminste dat dacht ik. Het bleek een bak met aardappelpuree en zalm te zijn, maar het idee was geboren. Ik wilde lasagne met zalm en dan gebeurt dat ook.

Zo zie je maar weer, ik haal overal mijn inspiratie vandaan. Dit kan een ingrediënt op de markt zijn, iets uit een kookboek of kooktijdschrift. En als ik het dan het eind resultaat vergelijk met het oorspronkelijke recept, dan is er niets meer over van de originele inspiratiebron.

Als je in Frankrijk woont kan je zelfs een typisch Italiaans gerecht als lasagne een Frans tintje geven. En dan ook nog wat verse groenten en je krijgt een overheerlijke lasagne.

Ingrediënten voor de lasagne:
  • olie om in te bakken, bv zonnebloemolie
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 1 paprika
  • 1 tomaat
  • 1 rode peper
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 1 theelepel gedroogde bieslook
  • 1 theelepel gedroogde dragon
  • 1 theelepel piment d’espelette of chilipoeder
  • 125 gram boursin kaas, met knoflook
  • 1 citroen, het sap
  • 200 gram crème fraîche (Frans voor verse room)
  • 240 gram gerookte zalm, dungesneden
  • lasagne vellen, vers of voorgekookt
Bereiding van de zalmlasagne:
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snij de ui, courgette, paprika en tomaat in blokjes.
  • Verwijder de zaadlijst uit de rode peper en snij de peper in halve ringen.
  • Verhit de olie in een braadpan en bak de ui, courgette, paprika, tomaat en rode peper aan.
  • Voeg vervolgens alle kruiden toe.
  • Meng nu de boursin, citroensap en de crème fraîche door elkaar.
  • Nu is het een kwestie van laagjes maken. Begin met een beetje groenten.
  • Daarna een laagje zalm, laag lasagne vellen.
  • Op de lasagne vellen een dun laagje boursin.
  • Eindig met lasagne vellen met daar overheen het boursin mengsel.
  • Zorg dat de lasagne vellen helemaal bedekt zijn.
  • Zet de schaal 40 minuten in de voor verwarmde oven.

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.