Hamburger Black Angus

We hebben weer twee vlees pakketten van La Perrière Aberdeen Angus Beef in de vriezer. Er zullen de komende tijd daarom regelmatig recepten komen. Op mijn site en op de site van Duncan en Hannah. Allemaal met dit prachtige vlees.

Voor dit recept bouwde ik er een pancake hamburger Black Angus mee. Met deze Wortel pancakes. En eerlijk gezegd vind ik deze combinatie beter dan met hamburger broodjes.

Ingrediënten hamburgers:

Hamburger zelf:

• 500 gram runder gehakt
• 1 ei
• wat paneermeel
• peper
• zout
• verse peterselie
• 1 uitje, gesnipperd
• 1 theelepel 4 épices kruiden (mengsel van peper, gember, nootmuskaat en kruidnagel)
• 1 theelepel gerookte paprika
• olie om in te bakken of roomboter

Overige ingrediënten:

• 8 pancakes
• sla
• tomaat
• 4 plakjes brie
• 4 plakjes gekookte ei

Bereiding hamburgervlees:

• Meng alle ingredienten door elkaar en maak er 4 hamburgers van.
• Verwarm de olie of roomboter, of een beetje van beide zoals ik doe. Als je olie en boter combineert kan je het goed verwarmen en de smaak van roomboter is gewoon lekker. Alleen roomboter kan minder heet worden.
• Bak de hamburgers 15/20 minuten, als het vers rundvlees is dan laat ik ze nog iets rood van binnen.

Pancakes hamburger Black Angus:

• Leg de hamburger op een pancake met wat sla en verdeel de tomaat, brie en ei er overheen. Eindig weer met een pancake.

Lekker met gebakken aardappelen en wat salade.