Chocolade hazelnoot koeken
Het was alweer heel lang geleden dat ik koekjes had gebakken. Ik had nog hazelnoten in huis en chocolade is altijd aanwezig, ik gebruikte deze keer melk chocolade. Dat vinden wij het lekkerste ook al eet ik het steeds vaker puur, als het maar geen 95% is. Het eindresultaat, deze chocolade hazelnoot koeken, waren erg lekker.
De laatste keer koekjes bakken was samen met mijn kleindochter, die kookt en bakt graag. En als oma is er niets leuker om samen wat met je kleinkinderen te doen.
Andere koekjes die ik op onze zeilboot in Denemarken maakte zijn deze Koekjes met drop chocolade Zoals jullie weten gebruik ik vaker drop in mijn keuken. Ook lamskoteletten met dropsaus is erg lekker.
Ik gebruik hier vloeibare drop van Johan Bülow voor.
Deze chocolade hazelnoot koeken zijn geworden hoe ik ze graag eet, krokant van buiten en nog een beetje smeuïg van binnen.
Na de eerste partij bakken en veel snoepen van het deeg bedacht ik mij dat ik van het overige deeg cookie dough ijs ging maken. Terwijl ik dit schrijf staat de ijsmachine zijn werk te doen. Als dat ijs net zo lekker wordt als ik verwacht, volgt er binnenkort weer een recept.
Chocolade hazelnoot koekjes
Keukengerei
- Oven
- bakpapier
- bakblik
Ingrediënten
- 240 gram zachte roomboter ongezouten
- 120 gram witte basterd suiker
- 90 gram poedersuiker
- 2 stuks eieren maat M
- 300 gram bloem gezeefd
- 30 gram Maizena
- 11 gram droge gist
- 1 theelepel zout
- 235 gram geroosterde hazelnoten
- 345 gram chocolade
Instructies
- Meng de boter met de suiker, eieren, gist, bloem en zout.240 gram zachte roomboter, 120 gram witte basterd suiker, 90 gram poedersuiker, 2 stuks eieren, 30 gram Maizena, 11 gram droge gist, 1 theelepel zout, 300 gram bloem
- Hak de hazelnoten en de chocolade grof en meng dit door het deeg.235 gram geroosterde hazelnoten, 345 gram chocolade
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg bakpapier op het bakblik
- Maak nu bolletjes deeg op het bakpapier met voldoende ruimte ertussen. Ik gebruik een portioneer schep maat 1/20
- Bak de koekjes in 12 minuten bruin en gaar in de voor verwarmde oven.
- Herhaal het bakken totdat het deeg op is of maak van 550 gram ook cookie dough ijs.
Bon Appetit
1 reactie
[…] deelde ik het recept van Chocolade hazelnoot koeken en toen ik van het deeg liep te snoepen bedacht ik dat ik van het deeg dat ik over had dit cookie […]