Hartige taart met appel, spekjes en brie

Vandaag zou ik een stoofschotel met wild zwijn gaan eten voor de lunch. Maar het vlees moest iets langer in de oven en zodoende gingen we voor plan B. Zeker geen straf want ik maakte deze hartige taart met met dingen die ik in huis had, appel, spekjes, brie en gedroogde abrikozen en dadels. Het zoute van het spek combineert mooi met het zoetje van het fruit. De verse tijm maakt het helemaal compleet.

Morgen eten we nu de stoofschotel met spruitjes stamppot met kastanjes, ook een goede combinatie.

Een andere lekkere hartige-taart vinden we deze Caprese hartige taart of ook de combinatie brie met fruit Hartige taart perzik en brie

Het verschil tussen een hartige taart en een quiche?

Het grootste verschil is dat een quiche altijd een bodem van zanddeeg heeft. De bodem van een hartige-taart kan zowel van zanddeeg als bladerdeeg worden gemaakt. Deze taart is dus een hartige taart want ik gebruik een kant en klare bladerdeeg bodem voor dit recept. Deze heb ik rond en rechthoekig altijd in mijn vriezer liggen.

Dit recept is voor 2 personen omdat ik geen eimengsel er overheen doe vult hij minder. Met een lekkere salade erbij is het een prima lunch of dinner.

Hartige taart met appel, spekjes en brie

Annemiek

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 14 minuten min

Bereidingstijd 30 minuten min

Totale tijd 45 minuten min

Gang Hoofdgerecht, Lunch

Porties 2 personen

Keukengerei

• 1 springvorm van 26 cm

Ingrediënten

  

• 1 ronde bladerdeeg bodem
• zonnebloemolie om in te bakken
• 100 gram spekjes
• 1 stuks ui
• 2 stuks appels
• 5 stuks dadels
• 8 stuks gedroogde abrikozen
• 200 gram brie
• 30 gram amandelen
• 4 takjes tijm, de blaadjes

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Bekleed de vorm met het bladerdeeg, er zit vaak al bakpapier onder een kant en klare bodem
  1 ronde bladerdeeg bodem
• Bak de spekjes in een koekenpan met een klein beetje olie.
  zonnebloemolie om in te bakken, 100 gram spekjes
• Snipper de ui en schil de appel en snij deze in blokjes. Voeg dit toe bij de spekjes en bak heel even rondom aan.
  1 stuks ui, 2 stuks appels
• Haal de pit uit de dadel en snij de dadel en abrikozen fijn en voeg dit bij de appel.
  5 stuks dadels, 8 stuks gedroogde abrikozen
• Het mengsel mag in de bodem en hier overheen mag de in plakken gesneden brie verdeelt worden.
  200 gram brie
• Ik sla de randen van het bladerdeeg altijd naar binnen, over de vulling heen
• Zet de hartige taart voor 30 minuten in de voor verwarmde oven.
• Hak de amandelen grof en verdeel deze met de tijmblaadjes over de hartige taart.
  30 gram amandelen, 4 takjes tijm, de blaadjes