Tags: foodstyling

2 april 2020

Citroen marmelade

We zitten inmiddels al een paar weken thuis in Corona isolatie. Ik sta nu nog meer in de keuken. De boodschappen worden bezorgd, ik moet dus ver van te voren bedenken wat we willen...

Gezond eten / Groenten / Lunch / natuurvoedingsadviseur / ontbijt / Recepten / Verantwoord eten

2 april 2020

Groenten omelet met groenten (pulp)

We ontbijten doordeweeks altijd met groentesap, gemaakt met een slow-juicer.. Alleen vind ik het zonde om de pulp, die je overhoudt, weg te gooien. Dit zit namelijk nog bomvol vezels en vitamines.Nadat ik een...

Bijgerechten / Borrelhapjes / Recepten

3 februari 2020

Lamsgehakt balletjes in relish

Lamsgehakt balletjes voor bij de borrel of, zoals wij ze aten, met gebakken krieltjes en groenten. Lamsvlees heb ik in mijn vriezer liggen. Daar ligt een half lammetje uit Spierdijk, biologisch en met een...

Gebak / Nagerechten / Recepten

11 januari 2020

Roze meringue

Omdat ik liever niet met kunstmatige kleurstoffen werk ben ik vandaag bieten aan het testen als rode kleurstof. Deze testdag ben ik begonnen met het maken van roze panna cotta. Die staat nu 4...

Feestelijk / Kerst / Nagerechten / Recepten

2 januari 2020

Croquembouche, gevuld met room, cacao en espresso

Een croquembouche is een Frans nagerecht ‘Croque en bouche’, ofwel ‘knispert in de mond’. Het is een hoge kegel van soesjes die gevuld zijn met room of crème, die worden vastgezet met karamel. De...

Feestelijk / Gebak / Recepten

17 juli 2019

Bolussen

Mijn grootouders waren echte Zeeuwen, uit Oosterland op Schouwen Duiveland. Ik logeerde er veel. Dat betekende iedere zondag 3 keer naar de kerk. Maar zaterdag was mijn dag, ’s morgens naar de bakker voor...

Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten

4 mei 2019

Flan patissier

Een flan patissier oftewel een traditioneel Frans custard gebak. In Frankrijk zie je ze vaak in café’s en supermarkten, en ik vind ze zalig. Het lijkt wat op de flan die als nagerecht in...

Gebak / Recepten

23 januari 2019

Vogel taart

Ja, ook de vogeltaart staat onder het gebak, om nu een kopje vogelvoer erbij te zetten gaat mij te ver. Mijn wederhelft had vogelvoer gekregen voor zijn verjaardag, daar wilde ik iets leuks mee...

Gezond eten / natuurvoedingsadviseur / Recepten / Tussendoortje / Verantwoord eten

15 januari 2019

Homemade Snickers, suikerarm

Dit recept voor homemade snickers komt uit 2016 en stond op mijn oude site Culinair Westfriesland. Nu, januari 2023, kwam ik dit recept tegen omdat het pindakaasdag was afgelopen week. Dit is mijn enige...