Pizza ham kaas

En ook deze week weer een pizza recept. Maak je niet ongerust, mijn pizza fase stopt vanzelf een keer. Maar door de mogelijkheid om eindeloos te variëren met de topping kan dit nog nog wel even duren. Deze week dus een sandwich pizza ham kaas.

Ik heb mij wel voorgenomen om volgende week ook het pizzadeeg weer eens zelf te gaan maken. Maar wil je snel klaar zijn dat vind ik de kant en klare bodems ook prima.

Bij deze wat favorieten toppings onder elkaar:
Merguez pizza
Tonijn pizza
Pikante garnalen pizza
Pizza met uien en spekjes
Pizza met draadjesvlees, oftewel stoofvlees

Maar dit recept is met mozzarella, rauwe ham en Parmezaanse kaas. Erg lekker vonden wij en Lars bracht hem op smaak met verse gemalen peper en ik met een zalige vijg/dadel balsamico.

Noot van Lars: Niet sjoemelen met het malen van de peper. Net gemalen peper is bijna een must bij de meeste Italiaanse gerechten. Dat smaakt echt heel anders als gemalen peper. En in de meeste supermarkten verkopen ze peper in wegwerpmolens. Maar zo’n echte hoge pepermolen staat natuurlijk wel stoer. En zonder snob te willen zijn, hetzelfde gaat op voor Parmezaanse kaas. Schaaf of rasp Parmezaan en gebruik je neus, een uurtje later is het merendeel van die lucht vervlogen. Dus vers raspen / schaven maakt van je pizza een Pizza (met hoofdletter, want veel lekkerder)

Ingrediënten voor 1 pizza ham kaas:

• 1 pizzabodem met bakpapier
• 5 eetlepels tomatensaus, ik gebruik altijd geconcenreerde met basilicum
• 1 bosui
• 125 gram mozzarella
• 90 gram rauwe ham
• 50 gram Parmezaanse kaas, geschaafd
• basilicum blaadjes
• optioneel vers gemalen peper en/of balsamico

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 210 graden, als je deze hebt op pizzastand.
• Leg het bakpapier en de bodem op een oven rooster. Geen plaat want dan wordt de bodem niet knapperig.
• Verdeel de tomatensaus over de bodem.
• Snipper de ui en verdeel deze over de bodem.
• Scheur de mozzarella fijn en verdeel deze ook over de bodem.
• Bak nu de pizza in 12 minuten in de voor verwarmde oven. Iedere oven is anders dus kijken of de pizza bruin en knapperig is geworden.
• Verdeel nu de in stukjes gescheurde rauwe ham en de Parmazaanse kaas over de pizza en wat basilicum blaadjes.
• Breng zo nodig op smaak met peper of balsamico of beide zoals Lars deed.