Croque Madame

Croque Madame
Croque Madame

Er stond nog geen croque madame, of een croque monsieur, op mijn site en daar breng ik snel verandering in, De croque monsieur volgt snel, het is een van de essentiële sandwiches van Frankrijk tenslotte.

Smeltende kaas, mooie plakken ham op lekker brood en afgemaakt met een gebakken eitje erop. Oké een tosti is ook het juiste woord.
Ook hier geld gebruik goede producten en bak eventueel zelf eerst je brood Brood met verse gist Gebruik brood van een dag oud zodat het niet uit elkaar valt.
Kaas die je kan gebruiken is Comté, Emmentaler of Baskische schapenkaas. Zelf gebruikte is cheddar en dat was erg lekker.
Ik bakte hem in een contactgrill, maar in de pan met bijvoorbeeld eenden-vet kan ook.

Zelf heb ik gebruikt wat ik in de koelkast vond en dat was kipfilet en echte Britse cheddarkaas. En ja, dan is het officieel geen Croque Madame meer. Maar stiekem is deze ook heel lekker, en ik heb op deze manier mooi voorkomen dat ik allemaal eten weg moet gooien. Dat is sowieso iets wat ik veel doe, niet precies een recept volgen maar gewoon kijken wat ik in huis heb. Dat werkt prima met de meeste groenten, maar ook in het gebruik van kruiden kan je creatief zijn.

Maar ik dwaal af, terug naar mevrouw Croque.

Croque Madame

Croque Madame

Annemiek
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 19 minuten
Gang Lunch
Keuken Frans

Keukengerei

  • tosti-ijzer of koekenpan

Ingrediënten
  

  • 2 sneetjes brood
  • roomboter
  • 1 theelepel piment d'espelette of chili vlokken
  • 1 plak ham of kipfilet
  • 1 plak kaas
  • 1 stuks ei
  • olie of boter om ei in te bakken

Instructies
 

  • Smeer roomboter op het brood en verdeel hierover de d'espelette..
    2 sneetjes brood, roomboter, 1 theelepel piment d'espelette of chili vlokken
  • Leg ham en kaas op boterham 1 en leg de 2de boterham met de boterkant naar beneden hier bovenop.
    1 plak ham of kipfilet, 1 plak kaas
  • Bak de tosti en bak ondertussen een eitje voor er bovenop.
    1 stuks ei

Bon Appetit

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept