Bananenbrood met witte hazelnotenpasta

Voor diegenen die snel aan de slag willen, sla de inleiding maar over. Als je de tijd hebt, lees rustig verder. Dan ontdek je vanzelf hoe een familiebezoek tot bananenbrood leidt.

Migratie perikelen

Een van de nadelen van onze verhuizing naar Frankrijk is dat ik niet zo makkelijk meer mee kan doen aan verlotingen en dergelijke. Want in plaats van een prijs opsturen binnen Nederland, praten we nu opeens over een internationaal pakket. Mijn oplossing daarvoor is dat ik, zodra ik weet dat één van mijn kinderen binnenkort langskomt, ik hun adres gebruik. Dan heb ik een Nederlands adres en maak ik veel meer kans.

Familie bezoek

Nadat mijn jongste was gearriveerd op 26 juli kreeg ik zodoende al mijn gewonnen prijzen van de laatste tijd. Eén van de prijzen was 7 soorten chocolade en pistache pasta’s van So Vegans So Fin.

Daar ging nog een verhaal aan vooraf. Mijn schoondochter zag de prijs binnenkomen bij haar voordeur en zei “jij durft, er stond chocolade op de doos”. Ze zijn daar allemaal gek op chocolade. Het volgende berichtje was van mijn zoon: “de doos was leeg…..”. Toen ik hem om een sneak preview vroeg, omdat ik niet wist wat ik gewonnen had kreeg ik een foto van mijn zoon met zijn baard onder de chocolade pasta.
Met andere woorden: ik moest geduld hebben totdat de prijs in Frankrijk aankwam. Ze gingen echt mij mijn prijs niet laten zien.

Bananenbrood

De prijs waar het over gaat is een selectie van verschillende chocolade pastas. Nu vind ik chocolade pasta op brood niet echt lekker, maar om met deze fantastische producten de keuken in te gaan is een feestje.

Het eerste recept is een bananenbrood met witte chocolade pasta, echt heel lekker. Ik heb nog veel plannen voor de overige potjes dus er komt hier zeker een vervolg op.

Op de foto het cakeblik, gebaksschoteltjes en vorkjes die van mijn ouders geweest. Ik pak tegenwoordig veel herinneringen voor onze fotografie.

Bananenbrood met witte hazelnotenpasta

Annemiek

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 1 uur uur

Totale tijd 1 uur uur 10 minuten min

Gang gebak

Keukengerei

• Oven
• bakvorm, rechthoekig

Ingrediënten

  

• 135 gram roomboter ongezouten 3 dunne plakjes extra om er aan het einde in te steken
• 150 gram suiker
• 3 stuks eieren maat M
• 60 ml melk
• 4 stuks overrijpe bananen 3 stuks door het beslag, eentje er bovenop
• 250 gram bloem het liefste bij de plaatselijke molen vandaan
• 1 zakje bakpoeder ik gebruikte 2 eetlepels zuurdesem starter
• 1 theelepel zout
• 100 gram witte hazelnoten pasta of een andere chocolade pasta

Instructies

 

• Verwarm de oven voor op 160 graden.
• Meng de boter goed met de suiker.
  135 gram roomboter ongezouten, 150 gram suiker
• Doe één voor één de eieren erbij en blijf goed roeren met bijvoorbeeld een keukenmachine of mixer.
  3 stuks eieren
• Voeg de melk en 3 bananen toe en meng dit redelijk glad.
  60 ml melk, 4 stuks overrijpe bananen
• Nu mag de bloem, bakpoeder, zout en witte hazelnotenpasta erbij.
  250 gram bloem, 1 zakje bakpoeder, 1 theelepel zout, 100 gram witte hazelnoten pasta
• Als alles goed gemengd is mag het beslag in de vorm.
• Leg de laatste banaan in de lengte door gesneden over het beslag. Daar tussen zet je nog de 3 plakken roomboter.
  135 gram roomboter ongezouten, 4 stuks overrijpe bananen
• Bak het bananenbrood nu in 60 minuten gaar en bruin. Als je er met een sateprikker in steekt moet deze er droog uitkomen. Dus er moet geen beslag aankomen. Is dit wel het geval dan mag hij nog 5 minuten voordat je het weer test.

Bon Appetit