Speculoos cheesecake nagerecht
Ja, wat zal ik zeggen, een recept met speculoos cheesecake, dat had ik al lang in mijn planning staan. Ik had nog wat dingen die op moesten, zoals speculoos pasta en een cranberry compote met sinaasappel.
En toen kwam de TikTok hype waarin speculoos in yoghurt gepropt wordt….. Nu durf ik bijna mijn recept niet meer te posten.
Ik heb, en wil, geen TikTok, dat schijnt nog verslavender te zijn dan Instagram. Maar waarom worden TikTok hypes op Instagram gedeeld? Laat dat gewoon op de App waar het hoort.
Nu wordt de Japanse speculoos cheesecake door “heel” Instagram gemaakt. Met allerlei soorten toevoegingen. Niet te missen, zelfs voor mij (zonder TikTok account) niet. Meestal kom ik hypes pas na een jaar tegen in de media of op Instagram, waarschijnlijk omdat die hype alleen op TikTok te zien was.
Maar goed een speculoos nagerecht dan maar, deze staat ook zo in de koelkast. Maar eerlijk gezegd, je hebt wel veel meer afwas.
De cranberry compote met sinaasappel had ik over omdat ik dit bij de kip had geserveerd. Hier vindt je het recept, ik heb alleen de munt achterwege gelaten deze keer. Maar heb je een lekkere jam of andere compote of een coulis van fruit in de koelkast staan, dan is dat ook erg lekker.
Speculoos cheesecake nagerecht
Keukengerei
- 4 glazen
Ingrediënten
- 200 gram roomkaas
- 250 ml slagroom
- 50 gram poedersuiker
- 1 zakje vanille suiker 7.5 gram
- 1 zakje klop fix 7,5 gram
- 150 gram speculoos, 4 apart houden voor de garnering
- 4 eetlepels cranberry compote of jam
- 150 gram speculoos pasta
Instructies
- Klop de roomkaas glad.200 gram roomkaas
- Klop de slagroom met de poedersuiker, vanillesuiker en klop fix stijf.250 ml slagroom, 50 gram poedersuiker, 1 zakje vanille suiker, 1 zakje klop fix
- Meng de slagroom door de roomkaas.
- Maak nu koekkruimels maar hou 4 koekjes heel. Ik deed dit in een foodprocessor. Maar ze te lijf gaan met een deegrol of onderkant van een pan kan ook.150 gram speculoos, 4 apart houden voor de garnering
- Begin nu met opbouwen, de meeste koekkruimels gaan onderin de glazen. Hou een klein beetje apart voor de garnering.
- Daar bovenop verdeel je het roomkaasmengsel in 4 glazen.
- Dit mag 3 uur de koelkast in.
- Daarna verdeel je de cranberry compote er overheen.4 eetlepels cranberry compote of jam
- Je verwarmd heel langzaam de speculoos pasta zodat het vloeibaar wordt.150 gram speculoos pasta
- Verdeel de speculoos pasta over de 4 glazen.
- Garneer de nagerechten nu met de overige koekkruimels en steek in ieder glaas een koekjes.
Recente reacties