Beef Wellington
Beef Wellington is een Engels gerecht met runderbiefstuk, bladerdeeg en een duxelle. Duxelles is een mengsel van paddenstoelen, ui, kruiden en in dit geval ook cranberries. Het gaat als het droog is om het...
Tags: zelfstandig werkend kok
Leven als god in Frankrijk weekmenu 10, week 43
Deze week in het weekmenu Pasta Quattro Formaggi – Pasta Stoofschotel met koffie en kriekbier – Stoofschotel Appel gevuld met groenten – Bijgerecht Hartige taart met vijgenchutney, sjalotten en gorgonzola – Hartige taart Bladerdeeg...
Leven als god in Frankrijk weekmenu 9, week 42
Deze week in het weekmenu Marokkaanse kip met sinaasappel – Kip Pasta Boscaiola alla Miek – Pasta Franse uiensoep – Soep Stoofpeertjes in espresso gegaard met chocolade – Nagerecht Hartige taart spinazie met brie –...
Leven als god in Frankrijk weekmenu 8, week 41
Deze week in het weekmenu Duivelse kip – Kip Pasta met spekjes, Stilton en camembert – Pasta Pompoensoep met kokosmelk en pastinaak – Soep Vegan blauwe bessen ijs – Nagerecht Nachos met tomaten salsa en...
Leven als god in Frankrijk weekmenu 6, week 39
Deze week in het weekmenu Vegetarische gevulde courgette – vegetarisch Bretonse vissoep met wijting – Vis Spruitjes stamppot met spekjes en verse geitenkaas – Stamppot Flan patissier – Nagerecht Vegan groentespread – Borrelhapje Appeltaart jam...
Hartige taart met pompoen, kip en blauwe kaas
Ook in Frankrijk begint de nazomer langzaam over te gaan in de herfst. Het is nog lekker weer maar je ziet in de winkel langzaam andere producten verschijnen. Zoals pompoen, dus heb ik er...
Pollo a la miel
Pollo a la miel kan zowel koud als warm worden gegeten. Een heerlijk recept, dat ik, toen ik nog een tapas winkel had, goed verkocht. Ook kinderen vinden het erg lekker. Ingrediënten: 500 gram...
Stoofschotel met chocolade en groenten
Chocolade geeft een mooie, diepe smaak aan de stoofschotel. Daarnaast zitten er veel groenten in. Voor mij is het echt comfortfood. Het hoeft niet echt herfst of winter te zijn want in de zomer...
Panna cotta met lavendel, pastis en zonnebloemhoning
Dit is alweer de achtste swiepswoepswap georganiseerd door Mandy van @mandyandmore. Deze september editie is ook voor mij de achtste keer dat ik mee doe. Omdat ik nu in Frankrijk woon wil ik het...
Hartige taart met kabeljauw, groenten en blauwe kaas
Vandaag lunchen we met een hartige taart met kabeljauw, groenten en blauwe kaas. Ik blijf het geweldig vinden, deze taarten, en zeker de oneindige variaties. Wat ook fijn is dat het ideaal is voor...
Recente reacties