Bramenjam

Van de laatste bramen uit onze tuin in Frankrijk heb ik zalige bramenjam gemaakt. Een recept kan ik het niet echt noemen, maar ik deel het toch maar even.
Dat is ook makkelijk voor mezelf, ik bewaar de recepten niet als ze eenmaal op mijn site staan. Ik zoek ze gewoon op de site op, en zo kan volgend jaar snel opnieuw bramenjam maken.

We zijn geen van beiden echt zoetekauwen, en alhoewel een jam zoet moet zijn wil ik toch ook graag het frisse en fruitige nog proeven. Ik gebruik daarom halfzoete geleisuiker.

Handige tip: Zorg dat je steriele potten en deksels klaar hebt staan waar de jam meteen in kan.

Lekker

We gebruikte deze jam onder andere op havermout pancakes, een goede keuze voor een ontbijt of mee te nemen als lunch. We namen ze mee voor onderweg toen we naar Nederland reden vorige week.

Ingrediënten 2 potjes jam:

• 450 gram bramen
• 1/2 citroen, sap
• 200 gram geleisuiker speciaal, halfzoete
• 1/2 theelepel vanille extract

Bereiding bramenjam:

• Was de bramen, laar ze uitlekken en doe ze in een pan.
• Voeg het citroensap, geleisuiker en vanille toe en breng alles aan de kook.
• Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen, roer goed en druk wat bramen fijn. Ik zeef niets maar hou van bramen in mijn jam.
• Verdeel de jam over de potten en zet de potjes op zijn kop. Dit laatste omdat ze dan beter vacuüm trekken.