Gehakt gratin
Gehaktballetjes gratin
Morgen is het alweer september, en ook al schijnen we nog een hittegolf te krijgen, ik ben klaar voor comfortfood. En dat is deze gehakt gratin zeker. Serveer het met een groene salade erbij en het is volop genieten.
Wat is een gratin? Gratineren is een kooktechniek waarbij de bovenkant wordt voorzien van een korst. Veelal wordt dit gedaan met kaas, bij dit recept dus ook. De bovenkant wordt bestrooid met geraspte kaas en/of paneermeel en boter, waarna men het gerecht door verhitting in een bruin korstje laat krijgen.
Bij deze Fruit zuurkoolschotel gebruik ik paneermeel en boter om een lekker korstje te krijgen. Ook deze zuurkoolschotel is voor mij echt comfortfood.
Gehakt gratin
comfortfood
Ingrediënten
- 1 kilo runder gehakt
- 1 stuks ei, M
- 50 gram paneermeel
- 2 theelepels harissa
- 2 theelepels oregano
- 2 theelepels persillade
- peper en zout
- olie om in te bakken
- 1 stuks ui
- 500 gram voorgekookte krieltjes
- 600 gram tomatensaus
- 250 gram geraspte kaas
- 1 bosje platte peterselie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190C
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, kruiden en peper en zout. Draai er balletjes van ter grote van een golfbal.1 kilo runder gehakt, 1 stuks ei, M, 50 gram paneermeel, 2 theelepels harissa, 2 theelepels oregano, 2 theelepels persillade, peper en zout
- Verwarm de olie en bak de gehaktballetjes rondom bruin.olie om in te bakken
- Haal de gehaktballetjes uit de pan en bak in het achtergebleven vet de gesnipperde ui.1 stuks ui
- Vet een ovenschaal in en doe hier de gehaktballetjes, ui, krieltjes en de tomatensaus in.500 gram voorgekookte krieltjes, 600 gram tomatensaus
- Verdeel de geraspte kaas over de schaal en zet dit 25 minuten in de voorverwarmde oven. Als het dan nog geen bruin korstje heeft zet dan de bovengrill er even op.250 gram geraspte kaas
- Serveer het met de grof gehakte peterselie en geniet met een lekkere groene salade erbij.1 bosje platte peterselie
Recente reacties