Groente chips

Chips, maar dan op een gezonde manier, en eigenlijk ook nog veel lekkerder. Lekker omdat je er veel soorten groenten en nog meer soorten kruiden voor kan gebruiken zodat je eindeloos kan variëren.

Later heb ik ook nog palmkool blaadjes zonder nerf, cavolo nero, kort gefrituurd in een bodempje olijfolie, erg lekker en knapperig.

Ingrediënten:
  • 1 winterwortel
  • 1 pastinaak
  • paar aardperen
  • 2 bietjes
  • olijfolie
  • kruiden bijvoorbeeld Ras el Hanout, chilipoeder, gerookte paprika poeder of gewoon zeezout
Bereiding groentechips:
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Schil de biet, was de wortel, pastinaak en de aardperen, de laatste drie hoeven niet geschild te worden.
  • Snij alles in zo dun mogelijke plakjes, hoe dunner hoe meer crispy ze worden.
  • Leg de plakjes op de bakplaat op het bakpapier, dit past vast niet in één keer in de oven, je moet dus een paar keer bakken.
  • Kruid de chips met kruiden of alleen zeezout, gewoon wat je lekker vindt.
  • Sprenkel een beetje olijfolie over de groenten, niet te veel want dan blijven ze zacht. Dit moet voor beide kanten.
  • Bak de groenten nu in 15 tot 20 minuten crispy en laat ze alkoelen.
  • Herhaal dit totdat alle groenten op is en wissel af met kruiden zodat je echt verschillende chips krijgt.

Dit vind je misschien ook leuk...

2 reacties

  1. Marjon schreef:

    Goedenavond Annemiek, leuk idee die groente chips zeker uit de oven maar ik zat te bedenken voor de palmkool, Cavolo Nero, net veel gezaaid en zijn nu 5cm is het geen idee ze in te sprayen met olijfolie beetje zout en dan in de oven krokant te bakken, ben geen frituur fan en de oven staat hier toch altijd aan en dan gaat het van zelf., proberen waard… ik laat het je weten of het lukt. Fijne avond, Marjon uit Berkel

    • Annemiek schreef:

      Goedemorgen, zeker het proberen waard Marjon, ik ben benieuwd. Heb je een soort AGA fornuis? Ik krijg straks een hout gestookte die ook als kachel functioneert in de keuken. Heel veel zin in om langzaam gegaarde gerechten erin te schuiven. Fijn dag!!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.