Chocolade flan

Voor de Swiepswoepswap van november kreeg ik de site ‘Oh my dish’ toegewezen door Mandy. Mandy van @mandyandmore heeft alweer de 8ste Swiepswoepswap voor ons georganiseerd. Oftewel je krijgt een site toegewezen en daar mag je een recept van koken en er een eigen draai aangeven.

De site van ‘Oh my dish’ staat trouwens vol met lekkere recepten. Véronique is chef kok en dat zie je terug in de originele recepten, er komen iedere week 5 nieuwe recepten online. Schrijf je in voor hun nieuwsbrief en je mist niets meer.
De laatste tijd gaf ik een Franse touch aan de recepten. Maar Marco en Véronique wonen sinds eind 2017 in Frankrijk, en deze flan is een klassiek Frans nagerecht. Dat houdt in dat ik mijn eigen touch achterwege heb gelaten en het recept gewoon gevolgd heb. Ook omdat ik op dit moment zelf midden in een verhuizing zit in Frankrijk. Wat heel fijn was dat ik dit jaar best vaak met Véronique gesproken heb online. Ik kon al mijn vragen stellen en kreeg ook goede tips over een verhuizing naar Frankrijk. Dank hiervoor Véronique en ook voor dit lekkere recept. Als we gasten in Frankrijk krijgen komt dit zeker vaker op tafel.
De link naar het originele recept van Oh my dish

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 ml melk
• 75 gram pure chocolade in blokjes
• 2 eieren, M
• 1 zakje vanillesuiker, 7 gram
• 75 gram kristalsuiker
• snufje zout

Bereiding van de chocolade flan:

• Verwarm de oven voor op 160 graden.
• Zet 4 ovenvaste schaaltjes in een ovenschaal en vul de ovenschaal met water.
• Zo maak je straks de flan au bain-marie gaar.
• Verwarm de melk en voeg de blokjes chocolade toe, roer totdat ze gesmolten zijn en laat het mengsel iets afkoelen.
• Klopt de eieren met vanillesuiker, suiker en het snufje zout tot een schuimend geheel.
• Voeg nu langzaam de chocolademelk toe tot een glad geheel.
• Verdeel het mengsel over de schaaltjes en zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven.
• Laat de flan gaar worden. Dat dit afhankelijk is van je oven blijkt, het recept zegt 30 minuten en ik had hem er 50 minuten in voordat hij gaar was.
• Als de flan iets is afgekoeld mogen ze nog even in de koelkast voordat je serveert.