Chocolade bananenbrood

Chocolade bananenbrood
Chocolade bananenbrood

Vanmorgen lagen er 4 bananen op de fruitschaal die overrijp waren. En dat betekent bananenbrood, in dit geval een chocolade bananenbrood met kokos en pecannoten. .
Ik had pure chocoladepasta uit België gekregen, daar weten ze wel hoe je chocolade moet maken. Maar pure chocolade au bain-marie smelten werkt ook prima. Al met al genoeg lekkers bij elkaar om dit recept een waar feestje te maken.


Een ander bananenbrood op mijn site is Espresso chocolade bananenbrood

Ik maakte dit recept met een foodprocessor waarin ik eerst van gewone havermout havermeel maakte.

Ingrediënten voor een cakevorm van 26 cm:

  • 150 gram havermout/meel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 4 bananen, 1 gaat er door de midden bovenop, de andere 3 gaan in het beslag.
  • 50 gram geraspte kokos
  • 2 eieren, M
  • 100 gram pure chocolade pasta, of chocolade
  • snufje zout
  • 50 gram pecannoten
  • olie om de cakevorm in te vetten

Bereiding chocolade bananenbrood:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Gebruik havermeel of maal dit zelf van gewone havermout met bv een foodprocessor.
  • Ik heb vervolgens alle ingrediënten op de pecannoten na in de processor gemengd. Maar bananen fijn maken met een vork en dan het beslag met een garde of keukenmachine mengen kan ook.
  • Spatel de pecannoten door het beslag en doe dit in de ingevette cakevorm.
  • Bak het bananenbrood in 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Prik er met een sateprikker in om te kijken of hij gaar is. Komt de prikker er droog uit dan is het gaar, anders nog 5 minuten in de oven laten en weer prikken.

Dit vind je misschien ook leuk...

1 reactie

  1. 4 september 2023

    […] Een ander recept van bananenbrood is deze met pecannoten en kokos Chocolade bananenbrood […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *