Hartjes cake rol framboos

Hartjes cake rol framboos
Hartjes cake rol framboos

Begin januari toen de kleinkinderen in Frankrijk waren wilde Liv iets bakken uit het kinderbak boek van Anouk. Iets met cake en met een tijgerprint. Dat zag ik niet zomaar zitten. Het leek mij een lastige techniek en wilde dit eerst zelf een keer gedaan hebben.
Dat moment was gisteren en ik gaf er een Valentijnsdag thema aan: hartjes cake. Vroeg in de ochtend stond ik hartjes te tekenen op bakpapier en daarna zo’n half uur met behulp van een sateprikker het kleurstof mengsel binnen de lijntjes krijgen. Ik had op dat moment al spijt van mijn wilde plannen, wat ging dit worden.

Uiteindelijk een prachtig biscuitdeeg gemaakt en in de oven ging ook alles goed.
Uit de oven was het draaien, draaien en nog eens draaien, en met behulp van het ruimtelijke inzicht van Lars en wat snijplanken lukte dat ook.

Ik vulde de hartjes cake rol met frambozenjam en slagroom en toen kwam het oprollen. Nog steeds blij met mijn biscuit want hij was soepel en scheurde niet. Al met al een prima oefening, niet perfect maar ik durf het aan met mijn kleindochter de volgende keer als ze hier op bezoek komt.
Liv neem je het kinderbak boek de volgende keer mee naar Oma, dan gaan we samen de tijgerprint cake rol maken?

Tip voor mezelf de volgende keer, draai het bakpapier om na het tekenen en voor het opvullen omdat ik nu de potloodlijntjes op mijn cake rol zie, maar als dat alles is.

Hartjes cake rol framboos

Ingredi├źnten:

  • 3 vellen bakpapier, potlood en een bakblik 35×35 cm

Om de hartjes te vullen:

  • 30 gram bloem
  • 30 gram zachte roomboter
  • 20 gram suiker
  • 1 ei, M
  • rode kleurstof

Biscuit:

  • 5 eieren, M
  • 150 gram suiker
  • 125 gram bloem

Vulling en versiersel:

  • 125 ml slagroom
  • 15 gram suiker
  • 260 gram frambozenjam
  • 125 gram frambozen

Bereiding hartjes cake rol:

  • Begin met hartjes tekenen op 1 vel bakpapier. Draai het potlood naar beneden op het bakblik. Je ziet dan gewoon de hartjes er doorheen.

Om de hartjes te vullen:

  • Meng de bloem, boter, suiker en een ei door elkaar heen.
  • Breng het met de rode kleurstof op kleur, roze.
  • Vul nu de hartjes op met het roze mengsel en zet het bakblik in de vriezer voor 20 minuten. Ik heb een beetje vulling in de hartjes gedaan en heb het met een sateprikker netjes verdeelt.

Biscuit:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Splits de eieren.
  • Meng het eigeel met de suiker tot een wit mengsel, voeg de bloem toe en meng dit heel snel er doorheen.
  • Klop nu de eiwitten stijf en spatel deze door het eigeel mengsel.
  • Haal het bakblik met de hartjes uit de vriezer en verdeel het beslag over de hartjes.
  • Bak het biscuit 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Klop de slagroom alvast met de 15 gram suiker en zet de jam klaar.
  • Leeg bakpapier op het biscuit en draai het geheel om.
  • Trek nu voorzichting het bakpapier van de hartjes kant en leg er weer schoon bakpapier op.
  • Draai het biscuit wederom om, werk snel met de vulling omdat hij soepel moet blijven om hem op te kunnen rollen.

Vulling en versiersel:

  • Smeer de cake rol in met jam en daarna slagroom. Hou de buitenzijnde vrij om deze mooi op te rollen.
  • Rol de cake nu voorzichtig en strak op.
  • Laat hem een paar uurtjes in de koelkast goed opstijven alvorens je hem in plakken snijdt.
  • Serveer met verse frambozen.

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *