Asperges pizza

Weer even een recept, 21 mei deelde ik het laatste recept. Daarna werd ik ziek en tot op dit moment ben ik helaas nog niet beter, maar er wordt hard aan gewerkt.

Ik wilde dit recept van een asperges pizza en een plaattaart met asperges nog even schrijven voordat het asperges seizoen weer ten einde komt. Het Nederlandse aspergeseizoen loopt traditioneel van eind april tot de feestdag Sint Jan (24 juni). Oké, ze liggen tegenwoordig al eerder in de winkel maar dan komen ze toch echt uit het buitenland of uit de kas.
En ja, ik weet het, dit is geen traditioneel pizza gerecht zoals alle Italiaanse mamas hem maken. Maar hij is wel echt heel erg lekker. En dat laatste vind ik veel belangrijker.

Deze pizza is makkelijk te maken, wel kook ik de asperges apart omdat ze in 13 minuten in een oven niet gaar worden. Een andere lekker recept met asperges is Asperges met zalm

In Nederland kan je sowieso goede asperges kopen bij Bert  Keijser op Texel, een oude vriend van Lars.

Ik schrijf het recept voor 1 persoon oftewel 1 pizza, wij eten er met 2 personen van.

Asperges pizza

Annemiek

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 12 minuten min

Totale tijd 27 minuten min

Gang Hoofdgerecht, Lunch

Keuken Italiaans

Porties 1 persoon

Keukengerei

• Oven
• bakpapier

Ingrediënten

  

• 500 gram asperges
• 1 stuks pizzabodem
• 125 gram kruidenkaas bv knoflook met bieslook
• 1/2 stuks rode ui
• 4 plakken gekookte ham
• 2 stuks hard gekookte eieren
• peterselie of bieslook garnering

Instructies

 

• Zet water op in een aspergespan.
• Schil de asperges en snij 2 cm van de onderkant af.
  500 gram asperges
• Als het water kookt mogen de asperges 7/10 minuten worden gekookt.
• Verwarm de oven voor op 220 graden op pizzastand of boven en onder warmte.
• Smeer de kruidenkaas op de pizzabodem die op bakpapier op een rooster voor in de oven ligt.
  1 stuks pizzabodem, 125 gram kruidenkaas
• Verdeel de rode ui in halve ringen over de pizzabodem.
  1/2 stuks rode ui
• Bak de pizza in 13 minuten bruin en gaar in de voorverwarmde oven.
• Leg de gekookte asperges, de ham opgerold en de eieren door de helft gesneden op de pizza.
  4 plakken gekookte ham, 2 stuks hard gekookte eieren
• Garneer de pizza met peterselie of bieslook.
  peterselie of bieslook