Tags: Culinair Westfriesland

Persoonlijk / Recepten / Wie zijn Leven als god in Frankrijk

17 augustus 2020

Van wie is het blog ‘Leven als god in Frankrijk’?

Hallo, leuk dat je een kijkje op onze site komt nemen. Wij zijn Lars en Annemiek en wonen sinds eind juli 2020 in Frankrijk. Foto tijdens de trouwerij van mijn oudste zoon gemaakt door...

Feestelijk / Gebak / Recepten

8 maart 2020

Appelkruimel met Wieringer koeken, spijs en cranberry

Gisteren aan het einde van de middag kwam het verlossende bericht van @mandyandmore. Het bericht van de #swiepswoepswap van maart/april. In april bestaat deze happening alweer een jaar, en als ik goed tel in...

Feestelijk / Gebak / Recepten

1 maart 2020

Cake met bloedsinaasappels

Als er iets fotogeniek is dan zijn het bloedsinaasappels, een kruising tussen een grapefruit en een mandarijn. Wat een prachtige kleur en smaak geven deze vruchten. Het seizoen loopt van december tot maart en...

Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten

17 februari 2020

Shortbread taart, fudge, karamel en chocolade

Vorige zomer waren we met onze zeilboot naar Engeland, en daar kom je uiteraard veel soorten shortbread tegen. En natuurlijk moet ik dan ook proeven, erg lekker. We verzonnen meteen zo’n 10 smaken die...

Bijgerechten / Borrelhapjes / Recepten

3 februari 2020

Lamsgehakt balletjes in relish

Lamsgehakt balletjes voor bij de borrel of, zoals wij ze aten, met gebakken krieltjes en groenten. Lamsvlees heb ik in mijn vriezer liggen. Daar ligt een half lammetje uit Spierdijk, biologisch en met een...

Hoofdgerechten / Recepten

16 januari 2020

Marokkaanse kip met sinaasappel

Jaren geleden ben ik verliefd ben geworden op Marrakech. De Souk en de geur van de kruiden, de kleuren en de vriendelijkheid van de mensen. Bekenden vragen wel eens of ik nog steeds in...

Gebak / Nagerechten / Recepten

11 januari 2020

Roze meringue

Omdat ik liever niet met kunstmatige kleurstoffen werk ben ik vandaag bieten aan het testen als rode kleurstof. Deze testdag ben ik begonnen met het maken van roze panna cotta. Die staat nu 4...

Feestelijk / Nagerechten / Recepten

11 januari 2020

Roze panna cotta met roze meringue

Mooi roze is niet lelijk zeggen ze, maar ik heb helemaal niets met roze. Om met biet als natuurlijk kleurstof te experimenteren in de keuken is wel weer leuk. Beter biet dan een potje...

Bijgerechten / Recepten / Salades

8 januari 2020

Caprese salade

Dit is mijn favoriete salade, en hij stond nog niet eens op mijn site. Toch maak ik hem al zeker ruim 30 jaar. Maar beter laat dan nooit. En deze salade is niet alleen...