Croquembouche, gevuld met room, cacao en espresso
Een croquembouche is een Frans nagerecht ‘Croque en bouche’, ofwel ‘knispert in de mond’. Het is een hoge kegel van soesjes die gevuld zijn met room of crème, die worden vastgezet met karamel. De...
Tags: receptontwikkelaar
Bavette rollade met pesto, ontbijtspek en zongedroogde tomaatjes
Een mooi stuk vlees vraagt om een mooi recept. Van de vakslager had ik een geweldige bavette. Hiervan heb ik een gevulde rollade gemaakt. Heel simpel, maar met een groots effect. De tip om...
IJs met cognac, marsala en kruidenbitter
De eerste keer dat ik dit ijs maakte was met kerst. Ik was op zoek naar ‘spannend’ ijs. Het resultaat is een soort ijs geworden dat niet verkocht kan worden in een ijssalon, maar...
Appel gevuld met groenten
Je zou het bijna niet geloven, maar gezond en lekker gaan prima samen. Wij aten dit bijgerecht met de kerst, maar ook op een doordeweekse dag staat dit gezellig op tafel. Voor deze appel...
Tosti met vijgen chutney, geitenbrie en bramen
Op dit moment zit ik deze zalige tosti te eten, deze combinatie is erg lekker. Een recept wil ik het niet noemen, maar ik bouwde deze tosti als volgt. Bereiding: Klopt geen hoeveelheden. Smeer...
Clafoutis met bramen
In mijn tuin zijn op dit moment zowat alle bramen tegelijk rijp. Dus naast de clafoutis en een tosti met vijgen chutney, bramen en geitenbrie, zijn er ook veel bramen in mijn sap-pan beland....
Taartappel
Een hele makkelijke en snelle manier van appeltaart bakken, als er gebeld wordt dat vrienden of familie langs willen komen is dit klaar voordat ze aanbellen. En het ziet er nog leuk uit ook....
Recente reacties