Champagne ontbijt met croissant muffin

Voor een champagne ontbijt met een romantisch tintje mogen natuurlijk de rozenblaadjes, (verkrijgbaar bij een Turkse winkel) niet ontbreken. Sluit de champagne fles af met een champagne dop, dan kun je hem een paar dagen bewaren.

Lekker en leuk om te zien zijn de croissant rolletjes. Mijn gasten noemden ze meteen muffins en waren verrast dat het croissants bleken te zijn. Verse aardbeien en chocolade  maken dit ontbijt compleet.

Echt veel luxer en feestelijker kun je een ontbijt niet krijgen, croissants en champagne, je moet alleen iemand vinden die het voor je klaarmaakt. En laat het recept aan je kinderen zien voor Moederdag of een verjaardag. Zo’n ontbijt op bed is natuurlijk een feestje.

Ingrediënten voor 3 glazen en 2 grote croissant rollen, 10 muffins:

Champagne:

• 3 aardbeien
• 150 ml sinaasappelsap, sinaasappels uit de koelkast
• 1 fles champagne, cava of alcoholvrije bubbels, uit de koelkast

Croissants muffins:

• 2 rollen grote croissant 350 gram per stuk
• 100 gram aardbeien
• 1 eetlepel rozenwater
• 50 gram chocolade, fijn gehakt

Bereiding Champagne ontbijt:

Champagne:

• Leg in ieder glas een aardbei met kroontje.
• Pers de sinaasappels uit en verdeel dit over 3 glazen.
• Giet de champagne erover zodat het glas vol is en roer het door elkaar.

Croissants muffins:

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Rol het croissantdeeg uit (van links naar rechts) en leg de tweede rol er boven (dus met de lange zijde) tegen elkaar aan. Druk de naad en de perforaties met je vingers dicht.
• Maak de 100 gram aardbeien fijn met een vork en meng het rozenwater en chocolade erdoor. 
• Smeer nu de linkerhelft in met het aardbeien chocolade mengsel en vouw de niet ingesmeerde rechterhelft erover heen.
• Rol de dubbeldikke lap deeg van onder naar boven op zodat er 1 grote rol ontstaat.
• Snijd deze in 10 plakken en leg ze in de muffinvorm.
• Bak de croissant muffins in 20 minuten af.

En nu zachtjes naar de slaapkamer van je moeder of je geliefde lopen en haar verrassen.