Zomerse pizza met erwtjes, feta en munt

Zomerse pizza met erwtjes, feta en munt
Zomerse pizza met erwtjes, feta en munt

Deze vegetarische en zomerse pizza smaakt fantastisch op een warme dag in Frankrijk. In Nederland lijkt het de laatste week nogal onstuimig weer. Moeilijk om af en toe in te schatten welke recepten ik moet posten. Als hier de zomer is begonnen is het weer redelijk stabiel.
Ik zag zojuist zelfs dat we in een risico gebied wonen, een risico op de minste regen, dus droog, soms heel droog. Maar je hoort mij niet klagen, ik pas gewoon mijn eten er op aan.
Deze pizza heeft iets zoets van de vijgen chutney en het frisse van munt, echt heel lekker al zeg ik het zelf.

Een wat meer winterse pizza is deze Pizza met draadjesvlees, oftewel stoofvlees

Ingrediƫnten voor 1 pizza:

  • 1 pizza bodem
  • 50 gram vijgen chutney
  • 250 gram fijne doperwtjes, uit de vriezer
  • 200 gram feta
  • handje vol munt, zo nodig fijn gesneden

Bereiding van deze zomerse pizza:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden met pizza stand, anders op 200 graden.
  • Smeer de vijgen chutney op de pizzabodem.
  • Verdeel daar overheen de bevroren doperwten
  • Bak de pizza in 12 tot 20 minuten gaar. Mijn oven met pizzastand werkt als een turbo. Bekijk in je eigen oven hoelang deze pizza nodig heeft.
  • Als de pizza klaar is mag de feta er overheen verbrokkeld worden en de munt naar smaak toevoegen.

Dit vind je misschien ook leuk...

1 reactie

  1. 21 mei 2022

    […] is deze vegetarische stoofschotel een logische keuze.Gisteren aten we deze zalige vegetarische pizza Zomerse pizza met erwtjes, feta en munt En dan weet ik dat ik na twee dagen vegetarisch aan mijn omnivoor moet gaan denken. Ik probeer weer […]

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.