Glühwein

Glühwein heb ik echt leren kennen toen mijn zoon en schoondochter 4 jaar in Wenen woonden. Op de kerstmarkt was het een sport om bij de kraampjes foute bekers te scoren. Je betaalde een borg, maar sommige waren te leuk om terug te brengen.

In Frankrijk kwam ik deze beker tegen en daar moest dus ook Glühwein in. En in Frankrijk natuurlijk met een Franse twist.

Ingrediënten Glühwein:

• 1 fles rode wijn
• 2 eetlepels cognac
• 2 eetlepels suiker
• 200 ml sinaasappelsap
• 4 plakken sinaasappel
• 1 stokje kaneel
• 1 gram foelie
• 2 steranijs

Bereiding van de glühwein:

• Doe alle ingrediënten in een pan.
• Breng het aan de kook en zet het vuur uit.
• Laat het geheel een uurtje trekken.
• Zeef de wijn en verwarm het weer.
• Serveer het in je foutste beker.