Tags: receptontwikkeling

Gezond eten / Lunch / ontbijt / Pancakes / Recepten

21 mei 2020

Pancakes met rabarber compote

Aan pancakes als ontbijt kan ik wel wennen. Ik maak de avond van te voren mijn beslag zodat dit kan rusten in de koelkast. Dat heeft meteen als voordeel dat het klaar is omdat...

Gebak / Gezond eten / Groenten / Recepten

18 mei 2020

Coaching Groenten in de hoofdrol, dat leer ik van mijn voedingscoach en dat is best een uitdaging. Voordat ik begon met mijn drie maanden begeleidingstraject at ik zelden fruit. En voldoende groente kreeg ik...

Groenten / ijs / Nagerechten / Recepten

15 mei 2020

Asperge ijs

Een nieuwe uitdaging vind ik altijd wel leuk in de keuken, ik doe te weinig met mijn koksopleidingen vind ik. Wat ik wel doe is overal ijs van maken. Reden voor sommige foodies om...

Gezond eten / Groenten / Hoofdgerechten / Pasta / Recepten / Verantwoord eten

26 april 2020

Pasta met homemade bietenspread

Een of twee keer per week doe ik mijn koelkast open en kijk ik wat er op moet. Vandaag was dit een bietenspread die ik afgelopen weekend had gemaakt. Restverwerking gaat het makkelijkste in...

Gezond eten / Groenten / Hoofdgerechten / natuurvoedingsadviseur / Pasta / Recepten / Snelle maaltijd / Vegetarisch / Verantwoord eten

10 april 2020

Vegetarische pasta met 1450 gram groenten

Er stond vanavond een snelle vegetarische pasta op tafel, met heel veel groenten. Sommige groenten die ik op voorraad had moesten echt op. Dan is een pasta een gewillig slachtoffer om wat op moet...

Nagerechten / Recepten / Tussendoortje

3 april 2020

Kefir ijs met citroen marmelade

Omdat ik als lunch pancakes met groenten pulp had gemaakt, waar ik drie eiwitten voor nodig had, waren er dus drie eidooiers over. Dat kan maar een ding betekenen, ijs maken. Maar dan met...

Bijgerechten / jam / Recepten

2 april 2020

Citroen marmelade

We zitten inmiddels al een paar weken thuis in Corona isolatie. Ik sta nu nog meer in de keuken. De boodschappen worden bezorgd, ik moet dus ver van te voren bedenken wat we willen...

Feestelijk / Gebak / Nagerechten / Recepten

17 februari 2020

Shortbread taart, fudge, karamel en chocolade

Vorige zomer waren we met onze zeilboot naar Engeland, en daar kom je uiteraard veel soorten shortbread tegen. En natuurlijk moet ik dan ook proeven, erg lekker. We verzonnen meteen zo’n 10 smaken die...

Hoofdgerechten / Recepten / Snelle maaltijd / Verantwoord eten

2 februari 2020

Pasta met zalm, kabeljauw en tonijn

Verse pasta altijd een goede basis, niet zelf gemaakt deze keer maar van de pasta fabriek uit Amsterdam. Daarnaast lagen er nog sperziebonen in de koelkast, gemengde vis en had ik nog wat cherrytomaatjes...

Gebak / Nagerechten / Recepten

31 januari 2020

Vegan sticky toffee pudding

Net als gisteren ook vandaag weer een vegan recept. Waarom twee vegan recepten achter elkaar? Nou gewoon omdat het kan, maar ook om mezelf uit te dagen, en als kok moet je van alle...